清香白酒，作为中国最干净的白酒，承载着千年的工艺传承，坚定着香型自信的旗帜。它以其纯净的口感和独特的香气，成为了白酒界的一股清流，每一滴清香白酒都蕴含着古人的智慧与匠心。
3月21日，“开启清香大时代——2024全国糖酒会清香大会”在成都世纪城新国际会展中心酒类活动区1号馆隆重召开，一众行业内外领导大咖专家出席，共同见证了吕梁美酒魅力，一起把握清香大势。会上，著名白酒专家、四川源坤教育科技有限公司创始人、国家市场监督管理白酒重点实验室学术委员钟杰为如何清香型白酒发展之路提出了深入见解与宝贵建议，为清香白酒产业的未来发展指明了方向。
随着消费者口味的不断变化和对健康生活方式的追求，清香白酒以其独特的口感和健康的酿造工艺，逐渐赢回了市场的青睐。目前，清香白酒的市场规模已经突破900亿元大关，占据全国白酒市场约15%的份额，预测未来，清香白酒的规模会达到1500亿元，占比达到20%。
此外，基于酒从小曲到大曲的发展历程、白酒技艺传播、清香的独特工艺和风味，使得清香型白酒具有广泛的群众基础。清香白酒的消费群体广泛，其影响力已深入全国各地的每一个角落，从南到北，从东到西，从农村到城市都有大量清香型白酒的消费者。
千亿市场规模，叠加广泛的群众基础，清香白酒正从清香时代逐步走向大清香时代。钟杰认为，目前清香白酒的发展要坚持“三个多”原则。
多个产区：全力吕梁产区为核心，多产区并行的清香产区模式。吕梁产区以其得天独厚的地理环境和气候条件，孕育出了独具特色的清香白酒，成为行业的翘楚。同时，其他产区也应积极发力，通过引进先进技术、提升酿造工艺，不断提升产品质量和品牌影响力，与吕梁产区共同构成清香白酒的丰富版图。
多个企业：以汾酒为引领，推进打造二梯队企业，区域强势企业。汾酒作为清香白酒的领军企业，其自身发展势头强劲，在汾酒的引领下，汾杏、杜牧等清香白酒品牌也逐渐崭露头角，不断加强技术创新和品牌建设，提升产品竞争力，共同推动了清香白酒市场的繁荣。
多个风味：在各个清香香型内容，通过创新等形成风味的多样化。在风味创新上，清香白酒也展现出了多样化的发展趋势。各清香白酒品牌通过技术创新和工艺改进，不断探索新的风味表达，不仅能满足消费者日益增长的口味需求，也为清香白酒市场注入了新的活力。
多产区、多企业、多风味的协同发展模式，为清香白酒的崛起提供了强大的支撑。未来，随着消费者对清香白酒认知度的不断提升和市场的进一步开拓，清香白酒在全国白酒市场中将占据更加重要的地位。期待清香白酒能够继续保持创新活力，为消费者带来更多优质、多样化的产品选择。